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Rencontrées également pour la première fois, du côté des Voualans......

                                   Céphalanthère à longues feuilles - Cephalanthera longifolia ou ensifolia

                                   Haute d'environ 30 cm., sur le bord du chemin, c'est une Orchidacées

                              Néottie nid d'oiseau - Neottia nidus-avis, une orchidée sans chlorophylle

En face, sur la rive droite de la Navisence, un peu avant Les Barmes, quelques jours avant, la même Néottie mais en plus clair 

                                 Les fourmis semblent y trouver leur bonheur 

       Au même endroit, l'année dernière j'ai rencontré la Céphalanthère rouge  sic 

                      Les Orchidées sont nombreuses en ce moment  sic               

                               Ne pas oublier qu'elles sont protégées  

Ouverture de la pêche dans les rivières et lacs de montagne, dimanche 2 juin.

L'occasion de monter jusqu'à Moiry, mais la route n'est ouverte que jusqu'au pied du barrage. sic

Le chemin qui mène jusqu'au couronnement est couvert des premières fleurs.

Gentianes, sic  Pensée éperonnée, pulsatille du printemps, Benoite des montagnes sic ....

et pour la première fois ce Pétasite que je ne peux pas encore identifier, car il n'y a pas  de feuilles.

                                                 Pétasite hybride ou Pétasite paradoxal?

                                         Saxifrage à feuilles opposées - Saxifraga oppositifolia

                              Plante d'environ 5 cm. de haut, en touffe. Famille des Saxifragacées.

                           Les feuilles sont munies de 1 à 3 pores, au sommet, sécrétant du calcaire

                             Le long de la route, elle pousse jusque dans les failles des rochers    

                             Primevère à gorge blanche ou hirsute - Primula hirsuta ou viscosa

                                             Haute de 3 à 10 cm, famille des Primulacées

Pour retrouver les fleurs que l'on rencontre en ce moment aller sur l'album photo du printemps ou sur les archives ou :

Muscari à toupet, Saponaire et Pensée                Alliaire, pâquerette, bugle, benoite ....

Du bas de la vallée à Chandolin                Dans la région de Niouc: Iris, Pastel, Salsifis des prés....

Du bleu, un brin de blanc et du rouge...         En empruntant le chemin de Sierre-Zinal depuis la plaine,....

Vesce des haies, Bugrane, Oeillet des Chartreux...        Potentille des rochers,Luzerne lupuline,...

Astragale, Narcisse, Alchémille,.....               Vélar helvétique, Lunetière, Tourette....   

Globulaire allongée           Râpette couchée     

                La Sauge des prés - Savia pratensis,  Bonhomme, lo bonhommo  ou lo bongommo en patois

                                                    Famille des Lamiacées

La Sauge connait uniquement un emploi externe et son utilisation relève d'une tradition ancienne.

L'huile de Sauge des prés était utilisée pour soigner les plaies et favoriser la cicatrisation.

On soignait les furoncles ou les abcès avec un cataplasme de feuilles de Sauge.

Elle porte aussi le nom de Primevère officinale - Primula officinalis ou Coucou. Zuponètt ou mourgètt en patois.

On la rencontre en ce moment dans les prés, les bois.

La fleur était  utilisée en tisane pour soigner les refroidissement, la bronchite, la toux.

                                          Ombelle en général unilatéral, 5 taches orangées à la base des lobes.

                                                                Les fleurs peuvent décorer une salade.

 Une autre plante qui  est un régal au printemps et que je consomme depuis longtemps en salade.

              Le pissenlit ou dent de lion - Taraxacum officinale, lé troyaché ou lé litroung en patois 

            Avec lard et croutons de pain grillés, ou champignons de Paris frais pour les végétariens,

            oeufs durs, agrémenté de quelques fleurs de violettes et primevères, c'est un régal.

                  Une recette très simple de Miel de pissenlit proposée par Josette, que je vais tester.

                               Prenez un pot d'un litre:

                               1 pot de fleurs de pissenlit

                               1 pot de sucre

                               1 pot d'eau 

Faire cuire l'eau et les fleurs 10 minutes, les passer au linge fin, ajouter le sucre et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une mousse liquide.

Après trois années de rencontres avec les plantes qui fleurissent dans le Val d'Anniviers, il y en a plus de quatre cent dans ce blog, et d'autres  encore à découvrir, j'ai envie d'aller un peu plus loin, en revenant sur un article de novembre 2010  sic  concernant les plantes utilisées par les habitants de la vallée en tant que plantes médicinales, vétérinaires ou culinaires et de présenter leur utilisation autrefois et aujourd'hui.

Je retiendrai deux livres comme ouvrages de référence, de précieux témoins du patrimoine.

Des recettes écrites par sa grand-mère et sa mère et retrouvées dans de vieux cartons, complétées par ses propres souvenirs et un cours de phytothérapie.

Le deuxième livre est un inventaire et une description ethnobotanique des plantes sauvages utilisées en médecine humaine et vétérinaire, ainsi qu'en cuisine. Une recherche réalisée par Sabine Brüschweiler et qui a pour titre:

Une première plante, que l'on rencontre en ce moment dans des endroits humides, au bord des chemins.

C'est le Tussilago farfara dit Tussillage, Pas d'âne ou Taconnet en patois (takònètt)

De la famille des Astéracées

                    Les feuilles arrondies en coeur, grises dessous, apparaissent en général après la floraison.

La fleur a des propriétés expectorantes, émollientes (qui adoucit les inflammations, relache les tissus enflammés) antispasmodiques. Elle est utilisée par exemple, en mélange, dans une tisane pectorale, avec la primevère, le serpolet, la pensée sauvage, la fleur de sureau noir et le bourgeon de sapin.

Les feuilles peuvent se cuisiner !

Une recette de Josette: la potée aux feuilles de tussillage.

Cuire 10 feuilles de tussilage pendant 20 mn. égoutter et couper grossièrement, faire revenir dans une poêle avec lardons, ail et oignons, ajouter de la viande hachée et bien griller. Ajouter des pommes de terre coupées en deux, mouiller avec du vin blanc et du bouillon. En fin de cuisson ajouter de la crème et du fromage.

Autrefois les gens employaient les grandes feuilles pour emballer le beurre qui se gardait ainsi au frais.

Les feurs de tussilage ne devraient pas être utilisées régulièrement. En effet elles contiennent  des alcaloïdes pyrroliziniques qui sont hépatotoxiques.